有鑑於北市確診案例及不明感染源大幅減少、疫苗覆蓋率為全國最高，臺北市長柯文哲2日於防疫記者會中宣布，從8月3日開始開放北市餐飲內用，但仍請業者做好防疫工作；另為解決65歲以上長者施打第二劑疫苗的問題，柯文哲呼籲中央，回歸地方政府原先作法，第一劑怎麼打，第二劑就怎麼打。
柯文哲表示，臺北市新冠肺炎疫情逐步控制，今日北市新增確診個案僅2例，1例是在居家隔離時被攔截，1例目前感染源不明。此外，昨(1)日的社區篩檢數882人，確診數0，可見社區就算有潛藏的感染源，數量也非常少了；加上到7月30日為止，北市民眾打過1劑的人也達到43.5%，相較於其他縣市，北市的疫苗覆蓋率已經算很高。
柯文哲指出，當感染案例減少、疫苗覆蓋率提高到一定程度，就是民眾最關心的問題，就是何時開放餐廳內用?上週，北市府已訂出一個實務上的標準，也就是每周每日平均案例小於或等於10例、不明感染源每周每日平均小於或等於2例，每周社區群聚小於或等於3件即可開放。過去一周臺北市確診案例是30多例，不明感染源平均不到1例，因此從明天開始北市餐飲業開放內用。
柯文哲表示，依照中央規範，餐廳內用的人數是室內50人以內、戶外100人以內，如果業者認為空間很大，室內50人標準不合理，那就要做到分艙分流，超過這個標準，就要向市府衛生局報備，目前市府也提供網路系統便於業者申報。
柯文哲強調，開放餐廳內用後，業者要做好二個方面的防疫工作，一個是顧客面，包括自助餐由服務人員統一供應並鼓勵業者盡量提供套餐服務；每桌要間隔1.5公尺，不能做到的話，就要用獨立包廂、屏風或隔板；同桌不能梅花座的話就要使用隔板。員工端部分要落實自主健康監測，如果未接種疫苗就要做到每周篩檢，每天要做好清消，確保員工健康安全。如果餐廳無法達到上述標準，將處以3000-15,000元的罰鍰。
柯文哲也提醒，為讓業者維持警覺，如果一旦顧客或員工確診，就要停業3天，恢復營業後的11天內只能外帶或外送，不能內用。
柯文哲表示，另一個較麻煩的問題是許多65歲以上長者正焦慮著第二劑疫苗的預約問題。以平均10周來計算，85歲以上長者的第二劑應從8月24日開始打，柯文哲表示他將向中央建議，對於65歲以上長者部分，每個縣市就原先怎麼做、現在怎麼做，這是最簡單的方法。
從8月24日到9月2日打AZ疫苗的民眾有14萬7,000人，9月4日到9月23日要打莫德納疫苗民眾有26萬人，總計有40萬人。柯文哲認為最簡單的辦法是65歲以上的長者，第一劑怎麼打，第二劑就怎麼打，也許是個解套的方案，這是他給中央的建議。
副市長蔡炳坤補充說明，北市75-85歲以上的長者共接種了三波，每波都非常順利，相對於第二劑接種的時間也都先預為排定，讓長者們安心，所以這也就是剛剛市長給中央的建議，最簡單的方式就是再重新走一遍，因為對長者們來說都很熟悉，目前市府有這14萬多人的名單和聯絡方式，可以直接告訴長者們到哪邊去接種AZ疫苗，而且都是就近接種。
蔡炳坤說，第二階段是從65-74歲共有三個梯次的接種，從9月10日到23日，也是希望用最簡單的方式，同一批的人到回到同樣的地點來順利的街種，這也符合中央所謂批次接種的概念，亦即由地方政府落實採取最方便的方式來為民眾施打疫苗，因此中央和地方在想法上其實很接近，希望能授權地方政府來做方便的接種。
副市長黃珊珊今天也公布兩個確診案例的足跡，分別是案15789(與案15774有關聯)及案15796(新北市通報)，該兩案的公共場域活動史詳如附圖。
媒體提問，今天公布的個案15789，感染源是新北個案，跟昨天公布的案15774一樣，這是一個群聚案嗎？屬於特殊交友圈傳染鏈嗎？目前疫調狀況？黃珊珊回答說，兩人足跡大致相同，是朋友，也是有相關感染源，都來自新北市的個案，該匡列疫調的都已經居家隔離，目前擴大匡列中，市府只在乎接觸者的匡列，不在乎其身分。
媒體提問，World Gym大安店貼出停業訊息，是有確診者足跡經過？如果有的話是哪一案？狀況為何？降級後，健身房頻頻有確診足跡，停業是否會依舊維持三天，或者會進一步縮短？黃珊珊回答說，案15796是新北市個案，他在7月28日去過World Gym大安店，目前完成清消並停業中，健身房最近足跡雖然比較多，但她強調有狀況的是人，並非場地，有足跡不代表是危險的， 在此希望在接受疫調時，都能講出正確足跡，以方便匡列。
媒體提問，雙北餐飲開放內用，開放的時間點為何？與新北市的討論決策過程為何？兩市標準一樣嗎？柯文哲回答說，首都生活圈，不可能臺北市與新北市標準不一樣，解封以後，無論要說是解封或降級，餐廳內用的標準，兩邊會協調，所以兩邊會一致，這沒有問題；如果情況變壞，要再升級的做法目前則尚未討論到，市府將特別小心。柯文哲表示，最近在回顧5月13日和平院區出現確診案時，特別在研究目前有沒有什麼系統或指標可以儘早發現社區感染。雙北也會盡最大的力量，不讓疫情發生到必須升級管制。但他不希望一放寬就餐廳滿座，也希望民眾的很多生活習慣還是要處處小心，全世界的解封失敗經驗，都是一下子管制放開太多，市府抱著戒慎恐懼、如臨深淵、如履薄冰的態度，小心觀察解封的情形。柯文哲表示，如今臺北市已經有更好的社區篩檢系統，目前臺北市疫苗覆蓋率達到43%，只要嚴守邊境，把DELTA擋在外面。先實行、觀察兩個禮拜，再看疫情發展，在防疫跟經濟間取得一個平衡，餐廳一直封下去不是辦法，太多人的生活需要照顧。
媒體提問，未來若餐廳發生確診者足跡，甚至是群聚案件這部分有SOP嗎？之後有相關餐廳的防疫稽查機制嗎？稽查人力有多少？餐廳若未遵守防疫規定將怎麼樣進行開罰？柯文哲回答說，疫調繼續在做，如果有疫調或工作人員確診，停業三天，再11天才能外帶不得內用。他相信臺灣人民的素質，不會故意犯規，店鋪也不希望因為不遵守規則而發生感染，處罰3千至1萬5千元雖不是很重，但臺灣要成為文明的國家還是要靠高素質人民，而不是嚴刑峻法；衛生局補充說，自五月起就開始各局處分配合場館的稽查人員，只要在區域內設有餐飲，主管單位都有稽查的責任，在人力上不用擔心。
媒體詢問，開放內用接下來的評估檢討時間點為何? 還是如上週宣布的每週五公布嗎？喊卡的話是即刻生效，或是會給業者緩衝時間？柯文哲表示，這波先觀察兩週，這是有科學根據，一個循環是14天，情形真的太嚴重會馬上喊卡，市府對此會建立偵測系統，大家要珍惜，這兩個月壓下來算很厲害了，不要以為解封就可開party，一下放寬太多，很多國家都因此死傷慘重。
媒體提問，行政院宣布8月10日後會近一步適度鬆綁，有跟北市研擬相關措施嗎?若依照現在的疫情走勢，北市是否會全面跟進？釣蝦場、娃娃機店也會開放嗎?或是在甚麼條件下開放？柯文哲表示，因釣蝦場釣上來會煮來吃，所以要照餐廳標準，娃娃機店則是要按照中央標準。
媒體提問，疫苗供貨不足，先前中央公布國內現存AZ疫苗及莫德納疫苗都即將告罄，恐怕無法提供下一輪登記者施打第一劑，請問北市目前的接種對策？第一劑與第二劑要怎麼協調，能夠達到最多覆蓋率，又能讓已接種完第一劑的民眾，在期限內接種下一劑？蔡炳坤回答說，市府的目標是讓更多市民接種到第一劑疫苗、具有一定的保護力，目前臺北市疫苗覆蓋43.5% ，臺北市有111萬7744名市民接種疫苗，希望能繼續往前走，現在疫苗不足，其實接種第二劑是可以預期的狀況，目前整個臺灣接種疫苗陷入瞻前顧後困境，政府採購疫苗的數量看起來很多，但實際很少，要請中央儘快讓疫苗進來，解決燃眉之急。
媒體提問，食藥署今天宣布已經有4批一共 26萬劑的高端疫苗完成封緘，預計在今天下午會放行，甚至傳出月底就可開打，柯市長怎麼看？會不會擔心有一波拒打潮，市府如何因應？柯文哲表示，非臨床試驗還沒做完，就開始臨床試驗，臨床試驗還沒做完就開始量產，還沒有拿到EUA就開始量產。5月30日中央政府就跟高端簽了500萬的採購合約，都還沒解盲就簽採購合約，6月10日部分解盲而已，為什麼7月18日就會有EUA？都沒有完全解盲就有EUA？EUA過了就把它納入公衛施打疫苗計畫，那為什麼今天說完成了檢驗封緘作業？他都氣到不想講話了。他無法理解臺灣產的疫苗也有高端跟聯亞，為什麼高端是特別的？從頭到尾他都沒有辦法理解；媒體追問是否會產生民眾對國產疫苗的拒打潮？柯文哲表示，EUA的發給有兩個原因，一是疫情嚴重、二是缺乏疫苗，現在疫情趨緩，民眾更會去選擇，閩南話說「頭洗一半了」，民進黨已經要硬幹到底了。
柯文哲進一步解釋：疫苗代工、購買、自行生產三條路，韓國是代工跟購買，日本是三個都做，但還是購買優先、接下來代工、最後是自己生產的疫苗慢慢做，臺灣最厲害，不買足量疫苗、也不代工、要自己生產，這是在賭國運，如果是他不會拿國民的生命去賭。
媒體提問，前臺北市長郝龍斌、前衛生署長楊志良今天向法院提起訴訟，要求法院暫停衛福部對高端疫苗的EUA，市長認同嗎？柯文哲表示，EUA過了也不代表一定要用，要說服人民，政府什麼時候要跟大家講現在是緊急狀態？政府非答不可。
媒體提問，北市幼兒園、課照中心優先招收五類對象子女，不過議員接獲陳情，指身心障礙兒童學習慢，需更多資源，先前也被優先安排小學入學，這次卻被排除在外？蔡炳坤回答說，並沒有所謂排除身心障礙兒童，目前是開放五類，包括醫療人員、警消人員、中低收家庭、雙薪家庭沒有親屬可以協助照顧等，第五類就是經專案評估有照顧需求者，身心障礙兒童可以用第五類的方式入學；7月27日至8月9日這一波先降載一半，密切注意運作、教學與照顧上的問題，如果有需要8月9日之後再增加招收，例如從50%提升到75%，進行滾動式的修正。
媒體提問，柯市長臉書有PO文「我跟拳擊好手黃筱雯」的影片，是否還記得跟她練拳的過程？有沒有什麼勉勵的話想對她說？另外奧運獎金北市是否會加碼鼓勵國手繼續努力？柯文哲回答說，他去蘭州國中看過他們的訓練，他要跟大家說不要羨慕別人成功，這些能打到世界競賽的運動員訓練過程都很辛苦；媒體詢問市府會加碼嗎？柯文哲回答說，臺灣的運動產業應該要做出來，才能確保運動員的出路，打完奥運，每個月領個幾萬元，這不是一個好的方法，政府應該要思考臺灣2300萬人口，什麼樣的運動產業可以做起來，運動沒有產業化的話，它沒辦法自己維持很久。臺灣終究要有一個運動產業化的政策；蔡炳坤補充說，市府對於奥運獲得前8名選手都有獎金加碼金計畫，加碼國家獎金的5%，如果奪得金牌，市府再加100萬元；獲得銀牌的選手，加碼35萬元、銅牌加碼25萬元等等；訓補金部分，奥運前8名，若是個人獎牌每月可領2萬2000元，兩年24個月共可獲得52萬8000元；團體項目部分，每人1萬5千元，領兩個月可領到36萬元。
